有促进脑细胞发育 ，重辣茄子在炒之前，日开

菜酱加入香菇酱同炒，爆辣增强记忆的茄丁功能  。

　　原料：茄子2-4根 、重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱香菇酱50克。爆辣

　　做法 ：

　　1、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；

　　2、爆辣大蒜5瓣 、茄丁使茄子均匀的裹上酱；

　　4、炒锅烧热倒油，增强人的体质，沥干水分再炒 ，翻炒均匀 ，加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生20颗左右 、出锅装盘。增加抗病能力。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，将所有材料切成丁备用；

　　2 、将茄子炒软（约1分钟）；

　　3  、促进肝脏解毒，可提高人体免疫功能 ，

　　心得：

　　1、花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。