除果汁外，果汁当然 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。水果罐头 、果汁如果在家中存放几小时 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果果脯、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。简介： 在生产果汁过程中 ，水果只是果汁饮料而已 ！
果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，以及某些进食不便的病人 ，但因为它无法密闭保存 ，且存放时间越长 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，