12 、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖生抽调味 ，应景
原料：新鲜板栗 、滋补糖 、菜板起油锅 ，秋冬加入板栗，季节鸡剁成大块 ，最栗炖大火煮开 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补烹入料酒；
11、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、用热水焯一下，沥干水分；
6、没过，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；
13、八角和干红辣椒；
10 、至鸡肉7分熟，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、添加没过的热水 ，跑山鸡
做法：
1 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、去除血水和杂质；
7 、