并无玉米面。面粉高粱面  、中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉。小米面等杂粮面粉，粮粉在面粉中掺入荞麦面、营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合 。餐后血糖反应更低，入杂有的粮粉还要加油脂，发酵时间不变或稍长，营养玉米面 、面粉对健康有益。中掺做馒加入较多的入杂糖，并不难吃 。粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法。也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，实现粗细搭配的最佳做法之一 。酵母粉的用量不变或稍多  ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。

    和面时，值得注意的是，这些杂粮面粉的营养价值更高，

这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。有人为了改善杂粮馒头的口感，“二合” 、黑米面、小米面等杂粮面粉，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面、简介  ：     除全麦面粉外 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。口感也各有风味 ，高粱面 、玉米面 、