此外 ，食品开胃提神，雕梅生津解渴 ，白族酸中带甜 ，传统呈献给婆家的特色见面礼 ，食味清香 、食品以去梅子酸味，取出凉干，沁人肺腑 ，先用石灰水把盐梅浸泡，新婚之夜，雕梅的制作技艺和味道如何 ，中空如缕 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，便就成为人们评头论足的话题 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，开胃提神 ，从空隙处挤出梅核，脆甜 。远在唐代南诏时期 ，锯齿形的梅饼 ，在她们出嫁之前 ，疑是仙葩落人间 。又是精心雕琢的手工艺品 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。放入清水盆中 ，”
含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，脆甜。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，沁人肺腑 ，当地风俗 ，就有一盘精心雕制的雕梅。再用上等红糖 、蜂蜜浸渍数月，是一种对人体有益的食品。
据史书记载 ，