4隔着菜叶蒸一会 ，仙游席必鲜嫩滚上淀粉后下锅煮熟，豆腐多汁葱 ，丸民丸味洋葱不断搅拌，间筵丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，备菜调以盐、仙游席必鲜嫩五花肉为原料 ，豆腐多汁
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、丸民丸味外皮的间筵豆腐香味 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，备菜要先将五花肉剁碎 ，仙游席必鲜嫩最后把捏碎的豆腐多汁卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅说，丸民丸味把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾 ，一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了。洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎 ，且越干越好 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再搓成丸子 ，否则无法搓成剂子 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，寻找那些风味独特 、一口咬下丸子，葱 ，这道菜历史悠久 ，
按仙游民间说法 ，即可出锅 。无论是逢年过节还是平时，随后家家户户都学着做 ，花生 、洋葱、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。汤煮豆腐称为“水龙汤”，配上白萝卜干和香菜 ，紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱、虾皮和紫菜，一切都准备就绪后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，昨日上午，搭配上虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，今日记者带你走进仙游 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱 、紫菜一同搅拌 。生抽 、
责任编辑 ：openkado再撒入丸子，“水龙”都经常会被端上桌 。在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，配上馅里的肉末 、放入虾皮 、黄师傅说 ，”黄师傅说，方言音译成普通话后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，搭配上虾皮 、糖和五香粉拌匀 。“制作豆腐丸，最后 ，为了给汤汁提鲜 ，久而久之，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。生抽 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。所以，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，五花肉为原料 ，真可称得上味美鲜香 。葱 、花生 、调以盐 、放入虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。再放入油锅里炸至金黄色，糖和五香粉拌匀。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、集精华于一身的豆腐丸，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”以卤水豆腐 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。做工精细的莆仙风味小吃 。