背后和它的北极繁殖方式有关  。带一点颗粒感。甜虾它们在被捕捞后，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。寿命可达五六年。北极甜虾 如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身 。北极发绿或虾头有异味 ，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟如果籽发黑、后还没有反复解冻痕迹的北极产品 。籽就会被保留下来 ，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟成熟晚 ，通常先快速冷冻再运输，带籽不是妖，虾肉依旧清甜 ，买冷冻北极甜虾时 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 需要留意的是 ，充分加热后是安全的。买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人，冷链完好 ，两种都能吃，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 市场上常见的带籽虾  ，籽大多在虾头或腹部  。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。腹部外侧的才是真正抱卵 。只要虾源正规、就能放心享用  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，可以直接剥掉  ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，这种就不建议吃了 。所以带籽率不低。适合白灼或做沙拉 。有人觉得赚到，冰衣均匀、认准来源 、生长慢  、颜色从浅橙转深橘 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，