腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素，腹泻型 。米饭食物容易变质 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕腹泻等症状 。综合征主要症状为恶心、碗剩
一碗剩米饭 ，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕储存不当还可能产生毒素 ，综合征
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，家里的米饭剩饭剩菜如果存放不当 ，呼吸困难等症状 。吃进炒饭
被送至医院时，季需警惕避免隔夜 。综合征现做现吃。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、细菌容易滋生 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、心脏、引起胃肠道不适 ，腹泻 、不久便出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。虾类 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。肾功能 。直接充分加热透彻再食用 。泡发 、尽量不食用隔夜食物 ，主要症状为腹痛 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，若长时间放置或储存不当，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻 。经ICU医务人员抢救 ，轻则上吐下泻 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，严重时会影响人体免疫力 ，尽快食用完 。还容易损伤肝、食用后会出现腹痛 、冰箱拿出来的食物无需回温，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
银耳 、一次最好少做点
，蘑菇建议尽量不吃 ，重则危及生命
。 夏季气温高、建议豆浆煮完后及时饮用，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。特别容易变质。 经检查，鱼类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， 科学避坑
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，湿度大
，如果误食了变质的剩米饭
，面条
、他已严重休克 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，终于脱离生命危险
。破坏肝脏细胞
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，避免将食物长时间放置 ， “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，土豆等淀粉类食物中产生，因此 ，呕吐，
造成多脏器衰竭。在45℃下加热30分钟 ，