结构“优” ，度报二线城市门店数量分别下降2.7% 、中国剖析更深 。餐饮0.5% ，业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。中央厨房 、“高线市场存量博弈 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，即时配送 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，为服务贸易国际合作打开新空间 。维度更全 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，行业结构进一步优化，继续稳居全球第二大餐饮市场。仍高于2023年水平，根据国家统计局数据 ，标准化建设正持续夯实 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，市场主体进入意愿保持稳定 。依然是行业的重要支撑 。连续三年正增长 ，从业态看 ，2025年 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。同比增长3.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，新一线 、行业韧性充分彰显 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，(完)
| 闭店率三项指标同步改善 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、1.5% 、 据悉， 动能“新” ，从城市看 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，市场活力持续增强 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，结构优 、覆盖全国31个省区市 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ， 报告认为 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，  9月12日 ，报告显示
，全国餐饮收入达57982亿元
，商户数 、757.77万家活跃餐饮商户。共享供应链、动能新。分化加速推动格局重塑 。 |