4、孔剁椒浇热油即可。雀开龙口粉丝1把 、粉丝
2 、开屏
做法 ：
1、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒取出 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝切去头部及尾部 ，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，
3 、漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒葱切葱花，拣去葱姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。葱 、
调料：料酒 、炒到汤汁辣味散发 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝，摆上鱼头及鱼尾，撒葱花 ，中间段由背部下刀切割 ，
淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。蒸鱼豉油 。