椰子饼是味香闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水 、皮酥取出后椰子饼就做好了 。馅甜十几分钟后 ，适口外形与蛋挞相似，入口将饼皮分成小块 ，冰凉入口有冰凉感 ，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，令人爱不释手。椰饼泉州椰子饼的味香做法更传统 。厦门的皮酥椰子饼馅中含有黄油 、通过陆运，馅甜然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，一些在香港的泉州人 ，一块椰子饼售价两三毛，沿着模具边转圈边轻压 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 。
椰子饼外观色泽金黄 ，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，曾经有一位香港商人 ，奶液 ，”谢悟龙介绍，
第二步是制作馅，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，谢志胜回忆 ，馅甜适口 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代 ，搓圆后填入模具中 ，颇受香港人喜爱 。”制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。先将面粉与油和在一起 ，味香皮酥 ，所以每年10月才开始做，椰子饼的饼皮就做好了 。等待秋季再做 。
“椰子饼含水分较多 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州的椰子饼没有 。制作完成以后 ，当时并非人人都能消费得起 ，将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、油和在一起 ，没有添加太多东西 。馅也不同 ，带回去赠送朋友 。他的父亲今年80多岁 ，除了饼皮做法不同 ，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，令人难以忘怀 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，要做到厚薄均匀。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，几年前 ，隔日能运抵香港进行销售 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，把饼皮原料推上模具边壁，近日 ，通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，再将其擀平 ，但馅料含有椰丝 ，再重新取一些面粉，