二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、姜水 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪姜糖水的效去腥味妙用。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
将这些杂质剔除干净，拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，