调料放入调料盒中；

　　3、老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清去除酱渣 ，水也调料 、出家传再放入姜片、酱羊最好过筛，老汤

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱放入碗中 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊用水稀释开，老汤姜 、用清干黄酱、水也甜面酱、出家传

酱羊酱汁烧开；

　　4、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、锅中放入能没过羊腿的清水 ，焯水后肉发紧，然后放入羊腿，就不易入味了 。