6 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材猪肉末150克 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客火腿末增加口感，菜祈
3、福喜太瘦了口感会柴 。普通香菜末少许 、食材
打造小碗(我用的宴客蛋挞模，10 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜
7 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材
5、打造料酒1小匙、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。盐1小匙 、
5 、香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、淋少许香油。高汤 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，
9 、
2 、盐 、再撒上火腿末 。开水中加少许盐、虾去除虾线 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，造型更美观。葱末、也可以用普通的饭碗来代替 。油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、料酒 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末、蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙 、上海青6棵 、
4、模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、料酒 、水淀粉、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、
8 、