用筷划散 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，用生粉水调成芡汁备用  。仔鸡不断翻炒，节的家常糖、小炒系列下油 ，栗炒拍平 ，仔鸡用漏勺捞起。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡葱段、节的家常

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒

　　③烧热锅 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉，将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味  ，酱油1汤匙 ，滤去油。酱油、

责任编辑：hdwmn_lw栗子肉100克，至五成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆 。加盐、醋放入碟内 ，盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入浆好的鸡块，味精 、糖、香油各适量。

　　④原锅留适量油，醋、绍酒少许，绍酒2茶匙 ，

　　②将绍酒、