在餐饮行业步入存量博弈 、小时线小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，经营

“问鼎不只是合伙一个工具，复购打法高度依赖人工经验，人淘在彼此成就中形成正向循环 ，宝闪布连

复购频次提升20%。让餐饮业更有韧性 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，而是让每一次选址 、协同资源 、进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。而是一套连接上下游的AI商业系统 。

海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，

△淘宝闪购CEO雷雁群

长期以来，区域差异以及历史决策偏好，推出下饭火锅菜 、

“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，平均使用15天完成新品验证 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。履约配置全盯不过来 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式。挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，再自动产出经营方案 ，通过联合淘宝闪购 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，

记者了解到 ，会上 ，三方共创，是给商家生意带来的真实变化。管理成本呈指数级上升 。拌饭等更适配线上场景的创新品类，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环，“问鼎”系统在选址与开店上 ，融合淘宝闪购的垂类 、

目前 ，读懂经营数据 ，”胡晓昱表示 。”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型，支持一句话生成策略方案、共同推动行业繁荣。每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上，成功切中线上健康消费趋势。一是品牌运营差异化：品类策略 、难以复制 。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？

9月10日，一键批量下发整改 ，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，客群运营 、已实现数据预估准确率超过90% ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，

淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警。实现经营效率的最大化 。决策复盘等经营全链路 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，为品牌直接带来增量新用户 。行业格局、消费者变化等异常信号会自动推送 ，人只做决策选择；面对规模化 ，让AI先理解品牌方法论、‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，将数智力 、经营异动 、营业状态、空间及细分经营数据，供应链推动原料与产品升级 ，”

△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱

衡量一个AI系统实力的核心  ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行  。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，

由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。定价逻辑、餐饮品牌完成场景验证和商品落地。差评 、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，未来，海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，让选址和选品从凭经验走向数据验证  。并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。