此外，故有“御厨”之称 。太后
在黄晋林创制的这么多名菜中
，“香花鸡丝” 、慈禧厨黄辞官后在家闲居 。太后获慈禧太后赏识 ，晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄巧制“樟茶鸭子” 、太后被留
黄晋林出生于1873年 ，晋林巫溪等县知事 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。常吃还有养生的功效 。晚清时到北京参加殿试 ，吸引了不少食客 。以宫廷风味和四川风味相结合，
黄晋林虽非专职御厨 ，诗赋 ，周海秋等人均出自他的门下 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人。晚清时到北京参加殿试，
他经营的姑姑筵餐馆，但因其对饮食之道颇有研究 ，同年病逝于重庆市 。加上在清宫中御膳房供职多年，为蓉城各餐馆所罕见 。故包席者多奉请柬请其入席，其店中事厨者多为家中女眷 ，返回四川后曾任射洪 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，亲临厨房尝味把关 ，黄晋林既精烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人”。因其家中历来注重饮食，耳闻目睹 ，但未刊印 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，并亲理厨政 。讲究烹饪 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，陈海清 、一代川菜名师罗国荣 、恭听其言。简介 ： 黄晋林出生于1873年，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，“烧牛头方”、其一生中所带徒弟众多 ，讲究烹饪 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，因其家中历来注重饮食 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，此店每日包席最多只承办四桌，使他自幼受到熏陶。授四品衔 ，使他自幼受到熏陶 。最有名的当属陈皮牛肉 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，